L'Institut de droit de la santé collabore avec l'Université Paris V Descartes, l'Université catholique de Louvain, l'Université de McGill et l'Université de Montréal pour organiser annuellement un séminaire doctoral international en droit de la santé. Celui-ci est organisé en alternance par ces différentes universités participantes.

Les séminaires doctoraux internationaux en droit de la santé constituent une plateforme d'échange idéale pour les doctorants en droit de la santé. A cette occasion, les doctorants ont l'opportunité de présenter l'état de leur recherche respective, de se confronter à la critique de leurs collègues étrangers et ainsi d'enrichir leur pensée juridique. Les séminaires internationaux offrent également aux doctorants l'opportunité de se constituer un précieux réseau à l'échelle internationale.